华人餐馆专属 · 不接 POS · 价格来自中文进货单 · 数据存本机
每来一张新进货单就加一条。主数据「最新价」与价格历史会自动更新；库存自动累加本次数量。价格永远来自你的中文进货单。
| 名称 | 分类 | 单位 | 最新价 € | 库存 |
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| 食材 | 日期 | 单价 € | 数量 | 供应商 |
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| 日期 | 食材 | 数量 | 备注 | 成本 € |
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记录人 = 在厨房现场的人（大厨/头灶最佳）。你前两周亲自记，养成习惯后再移交。提交后数量与原因自动清空，便于连续记录。
| 日期 | 食材 | 数量 | 原因 | 成本 € |
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先建 TOP15 高频菜品即可覆盖大部分营收，不用一次做全菜单。下面选菜品即可查看 / 编辑配方。
| 菜品 | 售价 € | 食材成本 € | 毛利 € | 毛利率 | 状态 |
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漏损 € = 理论应剩 − 实际盘点。含：真扔的 + 偷盗 + 分量误差 + 赠菜/员工餐 + 盘点误差。建议前期只对肉类/海鲜等高价值食材跑。
| 食材 | 期初 | 进货 | 售出耗用 | 浪费 | 调料耗 | 理论剩 | 实盘 | 漏损 | 漏损 € |
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